2011年4月26日(火)明星 うまさ極まる! ラーメンの底力 バリカタ極細麺と濃厚とんこつ マー油の効いた旨みスープ

  • 2011.04.26 Tuesday
  • 13:10

明星 うまさ極まる! ラーメンの底力 バリカタ極細麺と濃厚とんこつ マー油の効いた旨みスープ

 

明星 うまさ極まる! ラーメンの底力「バリカタ極細麺と濃厚とんこつ マー油の効いた

旨みスープ」を堪能しました。

 

明星 うまさ極まる! ラーメンの底力 バリカタ極細麺と濃厚とんこつ マー油の効いた旨みスープ

 
今までにない熱湯「90秒」 さすがバリカタ!

 

明星 うまさ極まる! ラーメンの底力 バリカタ極細麺と濃厚とんこつ マー油の効いた旨みスープ

 

マー油が効いてます。 スープも十分においしい!
麺も実際食べますと、「バリカタ」の看板の通り、歯ごたえ、のどごし、ともに満足です。
この分野はどんどん進化していきますね〜。

 

2011年1月11日(火)【サッポロ一番】アイバンラーメン 塩ラーメン

  • 2011.01.11 Tuesday
  • 22:24

【サッポロ一番】アイバンラーメン 塩ラーメン【サンヨー食品】

 

Ivan Orkin(アイバン・オーキン)さんの東京・芦花公園 アイバン・ラーメンを試して

みました。

 

【サッポロ一番】アイバンラーメン 塩ラーメン【サンヨー食品】

 

パッケージはシンプルでカッコいいです。

 

【サッポロ一番】アイバンラーメン 塩ラーメン【サンヨー食品】

 
塩ラーメンということで、あっさり味。 食前に魚粉を入れて出来上がり。

 
ただね…
本家のアイバンラーメンを試してないのでなんとも言えませんが…

やっぱりサッポロ一番の味なんですよね…。 特に麺が。

 

これを試食したアイバンさんはなんて思ったのだろうか…

 
こういう、「オーナー店の味を再現」する商品は無数にあるけど…

だいたい、想像の域を超えないよね…

 

アイバンラーメン(東京都世田谷区南烏山3-24-7)

 

 

【2020年5月26日に追記】

2015年12月6日(日)をもって日本(芦花公園店)から撤退し閉店したそうです。
ニューヨーク店では営業しているようです。

https://www.ivanramen.com/

 

しかし、現在は、コロナウイルスの影響でデリバリーのみで頑張っている模様!

これは応援したい! 頑張って欲しい!!

 

2010年12月11日(土)【ニュータッチ】 冬の塩らーめん 濃厚背脂塩味 【凄麺】

  • 2010.12.11 Saturday
  • 21:21

【ニュータッチ】 冬の塩らーめん 濃厚背脂塩味 【凄麺】

 

ニュータッチ 凄麺 冬の塩らーめん を頂きました。

 
「おかげさまで8年目の冬」

 

「石の上にも3年」という諺がありますが、8年も改良に改良を加えれば、それはもう作品と

言えますね。 今回は「香ばしい炙り風味のスープ」というのが売りのようです。

 

【ニュータッチ】 冬の塩らーめん 濃厚背脂塩味 【凄麺】

 
麺に関しては「凄麺」なので、申し分なしの食感です。

 
問題はスープ。
基本になるスープは「(株)青い海製造沖縄の塩シママースを使用」とあり、澄んだスープは
さっぱりしているが、コクもあり、なかなかの味です。


けれども…
「ウリ」であるはずのレトルトの入った「炙りチャーシュー」が、レトルトをあけてカップの

中に入れた瞬間、ちょっと不自然な香りがしました…。
それがいわゆる「香ばしい炙り風味」ということだと思うのですが、
私としては、ちょっと、敬遠してしまいました…。
スープそのものが美味しかっただけに残念です…。
ただ、全体的には素晴らしい出来栄えだと思いました。

 

JUGEMテーマ:食生活

2010年11月12日(金)明星 うまさ極まるラーメンの底力 鶏白湯の旨み 食べごたえある 平打ち太麺ととろり濃厚塩

  • 2010.11.12 Friday
  • 20:16

明星 うまさ極まるラーメンの底力 鶏白湯の旨み 食べごたえある 平打ち太麺ととろり濃厚塩

  
明星 うまさ極まるラーメンの底力

鶏白湯の旨み 食べごたえある 平打ち太麺ととろり濃厚塩 を頂きました。

 
長いタイトルだな…。

 

明星 うまさ極まるラーメンの底力 鶏白湯の旨み 食べごたえある 平打ち太麺ととろり濃厚塩

 

確かに食感のしっかりとある太麺。 食べごたえありでした。 なかなかの逸品。

 

「明星の底力」と読めたので思わず購入した逸品です。

 

よく読んだら、 「ラーメンの底力」でしたが…。

 

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