2019年2月3日(日)シャトレーゼ 静岡県産 紅ほっぺ種苺の生クリームあんみつ 節分・赤鬼 プレミアムハイカカオ プレミアム ゴールド 発酵バター&あまおう苺 クーベルチュール カカオ70% チョコレート
- 2019.02.03 Sunday
- 20:27
シャトレーゼ 静岡県産 紅ほっぺ種苺の生クリームあんみつ 292円(税込)
製造者:株式会社シャトレーゼ(山梨県甲府市曽根町3440-1)
美しいビジュアル…
シャトレーゼ 節分 赤鬼 151円(税込)
製造者:株式会社シャトレーゼ(山梨県甲府市曽根町3440-1)
可愛らしい鬼の練り切り。節分ってことで買ってみた。
民話に出てきそうな鬼フェイス。
赤鬼の断面ショー。
クーベルチュール カカオ70% チョコレート 220g/388円(税込) ロピアで購入。
このままでもお菓子づくりにもおいしいビターなハイカカオチョコレートです。
カカオポリフェノール4070mg/1袋220g当り
販売者:株式会社大一製菓(神奈川県茅ヶ崎市南湖1-10-13)
加工者:共同商事株式会社川口事業所(埼玉県川口市北原台1-17-6)
なかなかにビターなテイスト。
クーベルチュール(couverture)は、フランス語で「カバー(覆い)」という意味。
成分において「総カカオ固形分35%以上、カカオバター31%以上、無脂カカオ固形分
2.5%以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」という厳格な規定がある。
これは脂肪分が多く含まれていない場合、コーティングの際に薄く表面を覆うことが
出来なくなるためである。国外ではこの規格に則っていないものはクーベルチュール
として認められないが、日本では、ただの「製菓用のチョコレート」という意味で
用いられる場合もある。加熱してから使うのが前提のため、固形として包装される前に、
テンパリングを行っていない物も多い。
コーティング以外に、ディップとして使うのにも適している。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
シャトレーゼ プレミアムハイカカオ 65%
販売者:株式会社シャトレーゼ(山梨県甲府市曽根町3440-1)
シャトレーゼ プレミアム ゴールド 発酵バター&あまおう苺
販売者:株式会社シャトレーゼ(山梨県甲府市曽根町3440-1)
なかなかに美味しかった。
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