【マイヒット】いろんなゆず胡椒 S&B「柚子こしょう」/大分千歳村・柚こしょう/TOPVALUゆずこしょう/フンドーキン醤油・青柚子こしょう

  • 2019.07.05 Friday
  • 10:30

【マイヒット】いろんなゆず胡椒

 

「球磨川ゆず胡椒」の件で、ネット直販あるんだけど送料とか入れると割高になってしまう

ジレンマで… 「球磨川ゆず胡椒」の代替品を探してまして… 色々買ってきました。

近所のスーパーで手に入るものたち。

 

S&B「柚子こしょう」 40g/107円(税込) ロピアで購入。

 

まずは、定番。S&B「柚子こしょう」 40g/107円(税込) ロピアで購入。

 

S&B「柚子こしょう」 40g/107円(税込) ロピアで購入。

 

原材料を見てみると…。

 

S&B「柚子こしょう」 40g/107円(税込) ロピアで購入。

 

ゆず、青唐辛子、食塩、ソルビット、セルロース、酒精、香料、粘着剤(キサンタン)、

クチナシ色素

 

「ゆず、青唐辛子、食塩」までは良いのだが…

 

ソルビトール

蒲鉾などの 魚肉練り製品に砂糖などと共に添加することで、水分を保持しやすく、冷凍しても

変質しなくなるほか、成形後の製品の食感を保持する効果がある。このため、改良剤としても

使用される。また、黄金かまぼこと呼ばれる商品では、タンパク質が糖-アミノ反応(メイラー

ド反応)を起こすことで金色に発色させる効果も利用されている。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

 

セルロース→食品の成形などのために使用

酒精→日持ちをさせるため

 

キサンタンガム
水と混合すると粘性が出ることから、増粘剤、増粘安定剤として幅広い用途で
用いられている。あんかけのとろみやタレ、サラダドレッシングなど多くの食品に
添加されており、粘度や食感を向上させる。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

 

と、まぁ、品質保持のため、いろんなものが入っているんですよね。

 

だから、私は、わさびもからしもそうだけど、S&Bのものは柚子こしょう「風」調味料と言って

欲しいよ…。大量生産・大量保管しないと採算が合わないから「長期保存」ってことに重点を置く

と仕方がないのかもしれないけどね…。

 

大分千歳村 柚こしょう 60g 無着色・無添加 九州産唐辛子、柚子原料使用 301円(税込)

 

次はこちら。

大分千歳村 柚こしょう 60g 無着色・無添加 九州産唐辛子、柚子原料使用 301円(税込)
原材料:唐辛子、柚子表皮、食塩
製造者:有限会社大分千歳村農産加工(大分県豊後大野市千歳町高畑50番地)

ロピアで購入。

 

大分千歳村 柚こしょう 60g 無着色・無添加 九州産唐辛子、柚子原料使用 301円(税込)

 

九州産ゆずを使用し大分県産青唐辛子、国産塩を使用した商品です。

色味にもこだわった当社自慢のゆずこしょうです。 

(大分千歳村農産加工HPより抜粋) 

 

「無着色・無添加」なので、原材料も「唐辛子、柚子表皮、食塩」のみ。

これならば、「球磨川ゆず胡椒」の代替品としてもいいかもね。

ロピアで買えるってのも便利だし。

 

TOPVALU 九州産 ゆずこしょう 50g 297円(税込) イオンで購入。

 

こちらは…

TOPVALU 九州産 ゆずこしょう 50g/297円(税込) イオンで購入。

英語だと… 「Yuzu pepper」なんだね…。

 

 

TOPVALU 九州産 ゆずこしょう 50g/297円(税込) イオンで購入。

 

原材料:柚子果皮(九州産)、唐辛子(九州産)、食塩

 

こちらも、余計なものは入っていないけど… TOPVALUのは、生産者情報がないんだよね…。

 

テイストは「大分千歳村 柚こしょう」に近い。 色合いが微妙に違うから、

大分千歳村農産加工のものではないと思うが… 価格的にはTOPVALUのやつとほぼ同じ。

 

イオンのHPには

「九州産の柚子皮と青唐辛子に原料を限定した柚子こしょうです。大分県の工場で作っています。」

とだけ掲載されている。 ラベルにはどこの会社で製造されたなどの情報は無い。

 

って思ったら… なんと! TOPVALUの商品情報は「製造所固有記号検索システム」

わかるんだって! そうか〜。 ダヨネ〜。 イマドキね〜。 いや〜、ネットって便利だね〜。

 

っつーか、2年前にこのブログでも紹介してたわ… 完全に忘れてたよ… (-_-)

 

で… 固有記号「J928」を検索したら…  「フンドーキン醤油株式会社」だったよ!

次に記述してるけど、「フンドーキン」のやつはクセがあって私的には苦手だったのだが…

このTOPVALUのやつはクセがない…。

おそらく、TOPVALUが発注するときに微妙に原料や配分を指定してるんだろうな…。

  

フンドーキン醤油 青柚子こしょう 大分県特産 無添加・無着色 50g/312円(税込)

 

で、最後はこちら。くだんのフンドーキンのゆずこしょう。

フンドーキン醤油 青柚子こしょう 大分県特産 無添加・無着色 50g/312円(税込)

製造者:フンドーキン醤油株式会社(大分県臼杵市臼杵501)
原材料:青柚子果皮・青唐辛子・食塩

 

フンドーキン醤油 青柚子こしょう 大分県特産 無添加・無着色 50g/312円(税込)

 

こちらも余計なものは入っていない。

 

だた… テイストは… ちょっとクセがある。 私はちょっと苦手。

 

あと、会社の名前にひっかかった…。

 

フンドーキン醤油株式会社(フンドーキンしょうゆ)は、大分県臼杵市に本社を置く調味料の

製造メーカーである。社名は、醤油や味噌の重さを量る際に使用した分銅と、会社を設立した

小手川金次郎の「金」に由来する。トレードマークは、左右対称で表裏がないことから、企業

の確かさ、製品の正直さを意味している。企業理念は「継続は力なり」。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

  

なるほど…「分銅」と「金次郎」さんを掛け合わせたのね。 九州では有名な企業なんですね。

 

ということで… 

 

この4点を比較検討して結果、「大分千歳村 柚こしょう」が私的には最適と決定。

ロピアで買える点と、テイストにも変なクセもなく、おいしくいただける点が大きかった。

 

【マイヒット】いろんなゆず胡椒

 

で… また新しいのを見つけたので買ってきた…(2019年9月6日(金)追記)

 

フジジン 柚こしょう 無添加 無着色 60g/408円(税込) いなげやで購入。

 

フジジン 柚こしょう 無添加 無着色 60g/408円(税込) いなげやで購入。

販売者:富士甚醤油株式会社(大分県臼杵市大字臼杵551-2)

 

フジジン 柚こしょう 無添加 無着色 60g/408円(税込) いなげやで購入。

 

原材料は… 柚子表皮、とうがらし、塩というシンプル素材。

 

大分千歳村 かぼすこしょう 無添加 自然の味覚 60g/368円(税込) いなげやで購入。

 

大分千歳村 かぼすこしょう 無添加 自然の味覚 60g/368円(税込) いなげやで購入。
原材料:唐辛子、かぼす表皮、食塩
製造者:有限会社大分千歳村農産加工(大分県豊後大野市千歳町高畑50番地)

 

 

これは初めて見た! 「かぼす」だよ!

つーか、そもそも「かぼすこしょう」ってのもあんのか!?

なんか興奮するな〜。(by サンドウィッチマン)

 

IMG_3902 (2).jpg

 

そして…こちら。

GABAN 九州産 柚子こしょう 130g/675円(税込)

販売者:株式会社ギャバン(東京都中央区入船1-9-12)

加工所:有限会社川津食品(福岡県朝倉郡東峰村大字小石原鼓1736-1)

30%オフだったので、473円(税込)だった! OKで購入。

 

IMG_3903 (2).jpg

 

あのGABANでも「柚子こしょう」をフィーチャーしてたのね…

 

 

こちらも、原材料は、唐辛子(国産)、柚子皮、食塩のシンプル素材。

 

CO-OP 柚子こしょう 国産青柚子・国産青唐辛子使用 50g

 

CO-OP 柚子こしょう 国産青柚子・国産青唐辛子使用 50g
販売者:日本生活協同組合連合会(東京都渋谷区渋谷3-29-8)
加工者:フンドーキン醤油株式会社本社工場(大分県臼杵市市浜783)

ハーモス深谷で購入。

 

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