2016年7月31日(日) 奥飛騨温泉郷 平湯館 夕飯

  • 2016.07.31 Sunday
  • 17:30

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岐阜県は奥飛騨温泉郷にある平湯温泉の平湯館に来ました。

ここは、温泉はすんばらしいし、料理もすんばらしい!

飛騨のお酒もうまいし、言うことなし!

 

この御箸も、ひのきの間伐材で作られています。

 

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まずは生ビール! いや〜、なんも言えねぇぇぇ!!

 

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ちゃんと御品書きも!

 

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期待が高まります!

こちらは…

【旬菜】
飛騨の山郷見立て 姫ます小袖巻き 海鼠(なまこ)吟醸漬け
小茄子田楽 朝採り野菜(地場野菜) 豆腐味噌漬け 紫蘇(しそ)みそ

 

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【先付け】
飛騨のお浸し わらび 人参 胡瓜 美味出汁

 

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【旬菜】
姫ます小袖巻き 小茄子田楽 朝採り野菜(地場野菜)

豆腐味噌漬け 紫蘇(しそ)みそ

 

繊細で可愛らしい盛り付けです…

 

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【旬菜】 飛騨の山郷見立て

 

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【旬菜】  海鼠(なまこ)吟醸漬け

 

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【旬菜】  朝採り野菜(地場野菜)

スナップエンドウだと思いますが… 胡麻和えです。

お魚の器がかわいい…。

 

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【造里】
北アルプス清流育ち(蒲田川の恵み)
河福(なまず)焼霜仕立て あしらい一式 梅煎り酒

 

前回も頂きましたが、なまず、いいね〜♪

クセがなく、本当に美味しい。 

「こちらはフグですよ」って言われてもわからないと思う…。

 

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【焜炉】
飛騨牛 蓬菜蒸し(源泉蒸し) 笹葱 褐色えのき
水菜 レタス 出汁しょうゆ

 

もはや芸術の域… 素晴らしい「さし」ですね〜。 飛騨牛、最高!!

 

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【焼き物】
特産きのこ奥飛騨焼き 〜朴葉にて〜
飛騨ねぎ 糸唐辛子 飛騨山椒の薫りをのせて

 

これ、美味しかったな〜!! バター風味で奥ゆかしい風味でした…

 

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【煮物】
真鯛かぶと煮 ころ芋 焼葱 青味 針生姜 木の葉

 

これも、美味しかった… 深山の宿でかぶと煮が食べれるなんて…

かぶと煮って食べるとこがいっぱいあるんだよね…。

お酒ともあうし…。 ありがたや〜、ありがたや〜。

 

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【強肴】
岩魚白翁揚げ ベビーリーフ 木の葉生姜 プチとまと
檸檬 クレソン ぽん酢 香味ドレッシング

 

もはや、芸術点をあげたい…。 頭からバリバリいけます!

 

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【食事】
飛騨牛まぶし 茜漬 刻み海苔
錦卵玉子 木の芽 美味出汁

 

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これも美味しかったな〜

 

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【香の物】
小なす辛子漬け

 

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お酒は…

いちい 玉の井 大吟醸

創業元禄八年 二木酒造株式会社謹醸(岐阜県高山市上二之町40番地)

 

飛騨高山の酒 深山菊(みやまぎく)大吟醸 舩坂謹製
有限会社舩坂酒造店(岐阜県高山市上三之町105番地)

 

飛騨のお酒も美味しいね〜♪

料理との相性もバツグン!!

 

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お部屋に戻った後も…

焼岳 奥飛騨温泉郷 地ビール 香ばしい麦芽の深い味わい

北アルプス星の降る里

 

 

涼暮月(すずくれづき)の頃 飛騨の味 御献立
※涼暮月とは陰暦の6月(新暦では6月下旬から8月上旬ごろに当たる。)

【先付け】
飛騨のお浸し
わらび 人参
胡瓜 美味出汁

【旬菜】
飛騨の山郷見立て
姫ます小袖巻き
海鼠(なまこ)吟醸漬け
小茄子田楽
朝採り野菜(地場野菜)
豆腐味噌漬け
紫蘇(しそ)みそ

【造里】
北アルプス清流育ち(蒲田川の恵み)
河福(なまず)焼霜仕立て あしらい一式
梅煎り酒

【焼き物】
特産きのこ奥飛騨焼き
〜朴葉にて〜
飛騨ねぎ 糸唐辛子
飛騨山椒の薫りをのせて

【煮物】
真鯛かぶと煮
ころ芋 焼葱
青味 針生姜 木の葉

【強肴】
岩魚白翁揚げ
ベビーリーフ
木の葉生姜 プチとまと
檸檬 クレソン ぽん酢
香味ドレッシング

【焜炉】
飛騨牛蓬菜蒸し(源泉蒸し)
笹葱 褐色えのき
水菜 レタス 出汁しょうゆ

【食事】
飛騨牛まぶし
茜漬 刻み海苔
錦卵玉子 木の芽
美味出汁

【香の物】
小なす辛子漬け

【水菓子】
季節のふるーつ盛り合わせ

 

奥飛騨温泉郷平湯館
料理長 佐藤忍

 

JUGEMテーマ:国内ホテル

2016年7月31日(日) 諏訪湖SA(下り) 山賊焼きラーメン

  • 2016.07.31 Sunday
  • 11:50

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諏訪湖SA(下り)に来ました。ランチです。

諏訪湖では「山賊焼き」をウリにしてて、山賊焼きラーメンをオーダー。

 

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山賊焼きというのは…

長野県中信地方(塩尻市・松本市等)の郷土料理として広まったもので、

鶏もも肉をにんにくを効かせたタレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げた

もの。端的には「鶏もも肉の唐揚げの大きいもの」。山賊揚げとも呼ばれる。

ただし、もも肉だけでなく比較的安価な胸肉など他の部位が使われる場合も

ある。「山賊“焼き”」と称するが、実際に焼いた(あぶりやきにした)わけで

はなく、調理法としては揚げる料理である。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』

 

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ラーメンも辛みそで美味しい。

 

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ま〜、要するに、竜田揚げだよね。 チキンタッタ。 美味しい。

 

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ご一緒した方は、冷やし天ぷらそば。

これもおいしそうだ…。

 

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デザートはアップルソフトクリーム。

 

JUGEMテーマ:レストラン

2016年7月31日(日) ファミマ 塩むすび  焼しゃけ

  • 2016.07.31 Sunday
  • 08:03

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ファミマ 塩むずび 瀬戸内の藻塩で振り塩仕立て

新潟 魚沼産コシヒカリ

 

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おむすびって… いいよね〜。 

 

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ファミマ 焼しゃけ  瀬戸内の藻塩使用

 

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しゃけ… 永遠の定番…

 

今日から岐阜県の平湯温泉や長野県の上高地に向かいます。

まずは腹ごしらえ。

 

では、出発です!

 

JUGEMテーマ:食生活

2016年7月30日(土) ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー

  • 2016.07.30 Saturday
  • 20:07

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SEIYU みなさまのお墨付き ひよこ豆と野菜のチャナマサラカレー
ソテードオニオン、トマトをベースにクミン等のスパイスを
きかせたひよこ豆のカレー
※「チャナ」=ひよこ豆   マサラ=「香辛料の総称」

 

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ゆでたまごをトッピング。

 

JUGEMテーマ:食生活

 

2016年7月30日(土) 本まぐろ刺身 ローストビーフ 島豆腐 どん兵衛

  • 2016.07.30 Saturday
  • 14:35

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本まぐろ(スペイン産)刺身。 いなげやで購入。

これは旨かった!

 

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国産ながいもを使ったとろろ 150g いなげやで購入。 198円(税込213円)
加工者:株式会社ショウナン(栃木県栃木市都賀町家中4578)

こりゃ、便利!

 

どーでもいいけど…

このとろろの会社、今年の3月までは「株式会社パインテル」っていう

名称だった…。 社名変更したのかな?

 

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まぐろのとろろ。 刺身も旨かったが、とろろもいい!

これは長芋だから粘力はイマイチだな。

大和芋原料の方がいいかもね。

 

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↑これだね!

おろしたて やまと芋 国産 大和芋使用
厳選された大和芋を使いもろやかな舌ざわりと
新鮮な風味をそのままに使いやすいパックにしました。
株式会社ヤマトフーズ(埼玉県深谷市新戒690-2)
粘りが強く風味の良い国産大和芋を100%使用し、
すりおろした後急速凍結しました。
面倒な皮むき、すりおろしの手間がはぶけ、解凍する
だけで無駄なく簡単に美味しい大和芋とろろを味わえます。
40g×4パック入り(ヤマトフーズHPより抜粋)

ロピアで購入。 なんだけど…どのロピアにもあるわけではない…。

これは綾瀬店で買ってきた。 

 

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いなげやオリジナル おつまみDelica

 

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ビールに最適!

夏風邪の予後でアルコールを飲むと頭痛がするので今日はビールは我慢。

 

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Flesh! ANMAR 島豆腐(210g)
ホクガンの島豆腐は国産大豆100%使用。 消泡剤不使用。

株式会社ホクガン日光工場(栃木県日光市轟1195-3)
※ アンマー(ANMAR)とは沖縄で「お母さん」という意味。

 

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素朴な感じの豆腐。 私は島豆腐の方が好き。

 

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薬味をどっさり乗せて冷奴に。

沖縄の人は圧倒的にチャンプルーする人の方が多いんだろうね。

 

 

それにしても、いなげやは「薬味コーナー」が充実しててとてもよろしい。

薬味セット 白ねぎ・小ねぎ・しょうが・みょうが

加工者:株式会社ライブリィ(神奈川県相模原市緑区橋本台3-3-27)

 

 

九条刻み葱 原材料名:九条葱(京都府産) 

加工者:株式会社きむらてつ(京都府京都市南区吉祥院鳩樫山町60)

 

 

きざみ白ねぎ 原産地:千葉県・茨城県・群馬県

加工者:株式会社ライブリィ(神奈川県相模原市緑区橋本台3-3-27)

 

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久々のどん兵衛。

日清のどん兵衛 特盛 きつねうどん

製造者:日清食品株式会社(大阪府大阪市淀川区西中島4-1-1)

 

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昔のどん兵衛って、もっとひらたい麺だったよね…。

最近はちゃんと丸まってますね。

 

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でっかいおあげ!

これにさっき、いなげやで買ってきた九条葱をどっさりと入れてやりましたよ!

 

JUGEMテーマ:食生活

2016年7月29日(金) 至福のベイクドチーズタルト

  • 2016.07.29 Friday
  • 19:06

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Plecia わたしのしふく 至福のベイクドチーズタルト
株式会社プレシア(神奈川県横浜市港北区新横浜2-3-8)

 

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タルト大好き…

 

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側が好き…

 

JUGEMテーマ:食生活

2016年7月29日(金) うなぎのかば焼き きゅうりとみょうがのツナサラダ

  • 2016.07.29 Friday
  • 12:51

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上飯田ショッピングセンターの「魚ゆ」さんで今日、明日と「土用のうなぎ」

で店頭にて炭火焼き販売をしていますよ!

 

早速、買ってきましたが、美味しいですよ!

 

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いつもの「きゅうりとみょうがのツナサラダ」を作りました。

まだ体調は万全ではないが、徐々に日常の感じに戻りつつある。

 

JUGEMテーマ:食生活

2016年7月28日(木) 焼き鳥 サグダールカレー 玉子がゆ 白いチーズロール

  • 2016.07.28 Thursday
  • 19:25

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サンクスの焼き鳥。 なかなか美味しい。

 

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もも。

 

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とり皮。

 

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SEIYU みなさまのお墨付き

ほうれん草と生クリームのサグダールカレー 180g

ほうれん草とひよこ豆のインドカレー

生クリームでまろやかな味。

 

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先日、ラジオの「ジェーン・スー 生活は踊る」で特集してましたが、

このSEIYUのブランド、ホント、安いのに本格的なカレーを

どんどんリリースしますね〜♪

 

ペースト状になっていて、まるでディップのように使えます。

今日はゆで卵にのせて食べたら、いけました!

 

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味の素 玉子がゆ

 

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梅肉と「ごはんですよ」で食べました。

 

まだ病み上がりだからね…。

 

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Plecia 白いチーズロール

世界で愛されるグローバルブランドkiriクリームチーズを使用。
(チーズホイップ中、26%使用)

株式会社 プレシア(神奈川県横浜市港北区新横浜2-3-8 KDX新横浜ビル)

 

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白いロール。

 

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クリーム満載。

 

JUGEMテーマ:食生活

2016年7月28日(木) 肉うどん クロッカンシューザクザク

  • 2016.07.28 Thursday
  • 10:33

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昨日からの夏風邪… 医者から総合感冒薬を処方され、熱は下がりましが…

まだ完全ではない…

 

今日も豚バラ肉うどん。

 

シマダヤ もちもちうどん 国産小麦粉100%使用。
シマダヤ株式会社(東京都渋谷区恵比寿西1-33-11)

OKで購入。

 

たしかにもちもちしてておいしいうどんだった!

 

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いつも御世話になっているご近所さまよりの差し入れ。

 

クロッカンシューザクザクは、北海道で生まれたクロッカンシュークリームの

焼きたて専門店です。

  

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とても長細いシュークリーム。

 

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これぞ新提案! 

 

JUGEMテーマ:食生活

2016年7月28日(水) 肉うどん 大判焼き

  • 2016.07.27 Wednesday
  • 17:25

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夏風邪を引いてしまい、発熱…

体に優しいものを…と 肉うどん。

 

シマダヤ 純麺 国産小麦粉100%と水で作りました。
シマダヤ株式会社(東京都渋谷区恵比寿西1-33-11)

 

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OKで購入。

4種の国産具材 玉子焼き れんこん・人参・ねぎ・鶏そぼろ

有限会社マザー食品(東京都練馬区中村北1-11-4)

 

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大判焼き。 OKで購入。

レンジアップしたら、ものすごいアツアツでうまし!

あんこの上にバターを乗せて食べたらさらに美味しくなった。

  

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